记者从各种水果月饼的配料表里都发现了冬瓜蓉的配料↓

香橙果肉月饼里有冬瓜蓉

水蜜桃果肉月饼里有冬瓜蓉

草莓果肉月饼里有冬瓜蓉

凤梨果肉月饼里有冬瓜蓉

几乎所有的水果月饼中都含有冬瓜蓉，这到底怎么回事呢？记者从网上搜了一下“冬瓜月饼”，发现这其实是一条旧新闻了。

水果味月饼中没有哈密瓜、草莓、水蜜桃等鲜果，而是用冬瓜（蓉）纤维加香精、色素等食品添加剂合成的这种做法，其实由来已久。

这就必须追溯到台湾的一味名点——凤梨酥。

这凤梨酥的馅，最早还都是用100%纯凤梨加糖熬出来的！可惜凤梨自己不大争气，纤维长得太粗，不讨人喜欢。

也就是说，在凤梨酱里面加入冬瓜纤维，其实是糕点师傅们费劲心思才想到用来改良凤梨酥偏酸口感的好方法。如今市场上很多出名的凤梨酥，都是加了冬瓜的凤梨酥。

实际上，很多人自己做月饼的时候，也会特意用冬瓜来做基底。