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小伙伴们,在这个60年州庆的浓浓喜庆中,你除了看看看!照照照!是不是~已经自动开启了吃吃吃玩玩玩的模式了~~这就对了,因为小编今天就是要给大家安利一个好玩到让你不想走的地方~ 这个地方就是石榴庄园的万福广场,在州庆期间,这里将举办米线的制作工艺展示和体验活动~对于像小编这样的米线狂热粉来说,每天一碗米线那是必须滴,但是小编吃过辣么多的米线,却从来没有亲眼见过米线的制作过程,更别说是亲手制作了,所以小编一直希望有机会能亲自去体验一次制作米线的乐趣~终于,今天,小编迎来了这样的机会~ 米线的制作是一个复杂的过程~要经过16道工序(看图↑↑↑)才能变成我们所看到的米线的样子~~ 现场分为米线制作工艺体验区和展示区。在展示区,专业的米线制作人员会用传统的制作工艺给大家展示传统的米线制作过程(说白了就是全程人工制作啦~) 而在体验区,各位对米线制作感兴趣的小伙伴都可以亲自上阵,去体验做米线的乐趣~ 一、米线制作工艺展示区 石磨 踩duì 老式木榨机 在展示区,石墨、老式捶打机(方言叫踩duì)、老式木榨机,早已准备好~ 工作人员将初榨成型的米颗粒段上锅蒸(由于时间有限所以直接采用处理好的米颗粒段)~一般蒸三五分钟就好啦~ 接着将蒸熟的米段放入踩粑粑的槽中,用脚施力,不停的捶打米粒,翻滚着捶打,直到米颗粒全部粘成一团才能停下~这可是个力气活,要的是两个人之间的合作,一个人踩,一个人拨,只有两人合作默契,力度适宜,才能使口感Q弹~ 完成后要赶快将捶打好的米团放入木榨机中压榨,这样一来,一根根Q弹细长的米线就会从木榨机的出口缓缓而出,这个过程真是让人非常有成就感~ 二、米线制作工艺体验区 将米饭捶打成泥状 志愿者们在旁指导如何磨米浆 看大哥这表情就知道有多兴奋了~ 如果说在展示区是工作人员给大家演示,那么在体检区你就可以亲自上阵啦!小编看到许多人将体检区围了个水泄不通,只为了能亲自动手一把,老的、小的、男的、女的都纷纷上阵~欢声笑语不断~~ 许多曾经做过米线的大妈们还在一旁手舞足蹈的讲解着制作的过程~听得小编都入了迷~差点忘了是来工作的啦~ 工作人员向小编透露,掌握传统米线制作工艺的人越来越少了,希望通过此次展示活动,能把传统米线制作的过程展示给大家,也能把我们蒙自的米线文化发扬光大~ 志愿者们说,因为爱吃米线,所以一听说这个活动需要志愿者马上就来了,毕竟不仅能学到关于米线制作的诸多知识,也能将这些知识通过她们的宣传让更多的人了解蒙自的米线文化,这让她们很自豪,即使累也值得~ 好了,说了这么多,你是不是已经迫不及待的想要来体验了呀~~对了,小编差点忘了~当你体验累了的时候,展示区旁边有免费的手工凉卷粉可以吃哦~毕竟米线卷粉是一家嘛!那味道,简直棒!呆!了! 看!齐天大圣也现身我们过桥米线的制作广场了~我想他也一定是想吃米线了~ 地址:石榴庄园万福广场 时间:11月18日—22日 上午:9:10~9:40 11:00~11:30 下午:14:30~15:00 16:00~16:30
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